Les chocolats
Pendant ces vacances de Noël, j'ai découvert les chocolats-maison et la facilité d'en faire !!!
Il suffit : * du chocolat noir ou au lait (de son choix)
* de petit moules en silicone (à la forme que vous souhaitez)
* un pinceau de cuisine
Pour l'intérieur des chocolats, c'est selon les gouts !!!
Pour mon premiers test, j'ai fait des chocolat-nutella-noisette, chocolat-mandarine, chocolat-crème de marron
Mon premier essai
Mode d'emploi:
- Faire fondre au bain-marie le chocolat seul
- Avec un pinceau, réaliser une première couche sur le moule et passer au frigo pour que le chocolat durcisse
/!\ bien recouvrir la surface du moule /!\
- Lorsque la première couche est bien dure, passer une seconde couche et replacer le moule dans le réfrigérateur pour un second "séchage". Cela permet au chocolat d'être non-friable lors du démoulage.
- Une fois le chocolat durcit, y incorporer la garniture.
/!\ Si vous choisissez une garniture liquide, je vous conseille d'y incorporer une feuille de gélatine.
- Passer une troisième et une quatrième couche après passage au réfrigérateur pour refermer le chocolat.
N'hésitez pas de déborder des rebords du moule. Pas très esthétique au premier abord, mais cela permettra à votre chocolat de ne pas se fissurer lors du démoulage.
- Lorsque la dernière couche est sèche, vous pouvez démouler vos chocolats. Appuyer doucement sur le dessus du moule ( le côté siliconé :-) ) et voilà, votre chocolat est prêt à être déguster !!!
mon deuxième essai
Le chocolat qui a débordé est facilement "découpable" (au doigt ou au couteau) pour une présentation plus jolie.
Bonne dégustation !
Camanso